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[美食DIY] 在家做田螺鸭脚煲成本不到30块,快来学学吧!

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发表于 2020-4-2 10:33:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
在家做田螺鸭脚煲成本不到30块,快来学学吧!

前几天在家,突发奇想做了一次田螺鸭脚煲,
没想到第一次做,味道也不输外面,超入味超过瘾。
重要的是成本不到30块,超值!
这一盘在外面得小一百了吧。

微信图片_20200402101638_副本.jpg

准备材料(以下是六人份的):
钉子螺10块(喜欢吃钉子螺所以没有选用石螺),
鸭脚8个共9块,酸笋+紫苏2块,
豆腐泡4块;小米椒5个,八角一个,生姜切片,蒜切碎(都是家里有的)。

1、买回来的钉子螺反复清洗,我大约清洗了十五次才干净

微信图片_20200402101626_副本.png

2、锅内倒水,放入钉子螺,水量没过钉子螺就好,
再放入几片姜,一点盐,烧开以后倒入料酒或者米酒,
煮8分钟左右将钉子螺捞出,用清水再清洗两遍。

3、清洗鸭脚,可以选择切开或者不切,
我自己做把鸭脚切成了小块的,比较方便,沥干水分

微信图片_20200402101619_副本.jpg

4、锅里倒油,油热以后把鸭脚倒进去小火炸八分钟左右,捞出备用

微信图片_20200402102352_副本.jpg

5、锅里留少许油,放入酸笋和蒜末炒三分钟,
放入鸭脚,钉子螺,八角,姜片,紫苏,盐,酱油,辣椒,料酒或米酒翻炒五分钟,
倒入水,没过材料

微信图片_20200402101606_副本.jpg
微信图片_20200402101632_副本.jpg

6、烧开以后倒入另一个锅,继续用电磁炉炖煮20分钟,
然后放入豆腐泡,(喜欢吃蛋的可以把蛋煮熟剥壳后放进去一起炖)
接着再炖20分钟左右就可以吃了!

微信图片_20200402101802_副本.jpg

PS: 炖的过程中水干了别忘记了加热水,炖得越久越入味。

有空在家尝试一下,味道真的赞,
来上两杯小酒,这日子舒坦了。

发表于 2020-4-2 22:46:54 来自手机 | 显示全部楼层
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新手上路

发表于 2020-5-6 16:13:04 | 显示全部楼层
没有辣椒是没有灵魂的
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发表于 2020-5-7 15:53:54 | 显示全部楼层
好吃
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新手上路

发表于 2020-5-18 10:17:18 | 显示全部楼层
看着不错!
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